1. 介绍赤霞珠葡萄
赤霞珠是一种紫葡萄品种，原产于法国波尔多地区，主要用于生产红葡萄酒。它喜欢温暖干燥的气候和土壤，适宜栽种在阳光充足的环境中。赤霞珠葡萄酒具有深红色、饱满且充满果香的特点，是酒界中最受欢迎的品种之一。
2. 2015赤霞珠高级干红葡萄酒的酿造
2015年是一个特别优秀的年份，为法国波尔多地区的红葡萄酒带来了不俗的收成。在这样一个优秀的年份，赤霞珠葡萄酒更是表现出色。2015赤霞珠高级干红葡萄酒的选葡萄、酿造、熟成都十分用心。选用了优质的赤霞珠葡萄，并精心酿造，再经过桶中陈酿多年后，形成了丰富的果味、酸度和单宁质感。
3. 2015年红葡萄酒：赤霞珠干红高级佳酿的品鉴
对于赤霞珠干红高级佳酿，正宗的品鉴需要注意以下方面：
1)外观：看颜色，2015赤霞珠高级干红葡萄酒应是深红色，并且酒体清澈透亮。
2)香味：酒杯中品尝到果香，带有淡淡的香草味，略带烤杏仁的气息。
3)口感：赤霞珠干红高级佳酿是一款酒体浓郁、单宁丰富的葡萄酒，带有一定的辛辣感，喝起来非常顺滑。
4)余味：品尝后略带果味和辛辣感，但并不刺激，也不会让人感到口干舌燥。
4. 2015赤霞珠高级干红葡萄酒的食物搭配建议
2015赤霞珠高级干红葡萄酒搭配海鲜、红肉、奶酪、巧克力等食物味道都别具一格。我认为，当搭配红肉时，最好不要切得太薄，嫩度以七八分熟口感最为理想；当搭配奶酪时，应选择比较油脂或特别浓烈的奶酪，如布里这一类型奶酪，这样能够凸显出这款高级干红葡萄酒的层次感；当搭配巧克力时，甜度度的选择应该不高于60%，咖啡味和巧克力味混合，与高级干红葡萄酒完美结合，相得益彰。
